Для предприятий пищевой промышленности гигиена и безопасность пищевых продуктов имеют первостепенное значение. Поэтому чистка и дезинфекция рабочей одежды стали неотъемлемой частью повседневного производственного процесса. Так как же следует стирать рабочую одежду на пищевых предприятиях и какое прачечное оборудование для этого требуется? Компания «Shanghai Ruili Laundry Machinery» ниже представит решение для прачечных на предприятиях пищевой промышленности.
Гигиенические стандарты и требования к рабочей одежде на пищевых предприятиях
Классы чистоты на пищевых предприятиях, как правило, соответствуют уровням чистоты Class 100 и Class 1000:
Чистая комната класса 100: количество частиц (≥0,5 мкм) в объеме 1 м³ ≤ 100
Требования к рабочей униформе для чистых помещений класса 100: волосы должны быть закрыты шапочкой; борода не должна быть открыта; необходимо носить комбинезон; необходимо носить бахилы и перчатки
Чистая комната класса 1000: количество частиц (≥0,5 мкм) в объеме 1 м³ ≤ 1000
Требования к рабочей форме для чистых помещений класса 1000: волосы должны быть закрыты шапочкой; борода не должна быть открыта; необходимо носить двухкомпонентную форму.
Комплект рабочей формы, предоставляемый пищевым заводом: общий вес после стирки составляет примерно 1,3 кг (обувь и сапоги стираются отдельно)
Пищевой завод предоставляет прачечную с рабочим временем 4 часа
| Наименование предмета | Вес одного предмета |
|---|---|
| Рабочая форма светлого цвета | 0,5 кг |
| Брюки | 0,3 кг |
| Шапочка для волос | 0,2 кг |
| Обувь и сапоги (стираются отдельно) | 2 кг |
| Маска | 0,1 кг |
| Фартук | 0,1 кг |
| Нарукавники | 0,1 кг |
| Итого без учета обуви и сапог | 1,3 кг |
| Итого, включая обувь и сапоги | 3,3 кг |
Число сотрудников пищевого завода: 200
Объем стирки = 200 × 1,3 = 260 кг
Уровень чистоты на пищевых предприятиях обычно соответствует классу 1000 или выше, и стирально-отжимные машины с барьерной системой, как правило, не требуются.
Ежедневная пропускная способность оборудования (рассчитана исходя из 4 рабочих часов в день)
1. Если установлена одна стиральная машина вместимостью 80 кг, каждый цикл занимает 50 минут (включая время загрузки и разгрузки) и позволяет постирать 80 кг сухого белья. Исходя из 4 рабочих часов в день:
Ежедневное количество циклов стирки: 4×60÷50 = 4,8 — примерно 4 цикла
Ежедневная производительность по стирке: 4×80 = 320 кг/день (время стирки: 3,3 часа)
2. Если установлена одна сушильная машина вместимостью 80 кг, каждый цикл сушки длится 50 минут (включая время загрузки и разгрузки) и позволяет высушить всё бельё из барабана стиральной машины вместимостью 80 кг
Общее время стирки и сушки: 50 минут × 5 = 250 минут = 4,1 часа
| Партия | Партия 1 | Партия 2 | Партия 3 | Партия 4 | Партия 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| Продолжительность процесса | 50 минут | 50 минут | 50 минут | 50 минут | 50 минут |
| Процесс 1 | Промывка | Промывка | Промывка | Стирка | Стирка |
| Этап 2 | Сушка | Сушка | Сушка | Сушка | Сушка |
Если время работы прачечной на пищевом предприятии должно составлять менее 4 часов, рекомендуется заменить стиральную машину на 80 кг и сушильную машину на 80 кг на стиральную машину на 100 кг и сушильную машину на 100 кг.
На основании расчётов, приведённых выше, рекомендуемая конфигурация прачечного оборудования выглядит следующим образом
| № | Наименование | Модель/Технические характеристики | Количество (шт.) |
|---|---|---|---|
| 1 | Полностью автоматическая стирально-отжимная машина на 80 кг | XGQ-80F | 1 |
| 2 | Полностью автоматическая сушильная машина | GZZ-80Q | 1 |
| 13 | Стол для удаления пятен | SP-1A | 1 |
| 14 | Односторонний гладильный стол | HL-101-S1 | 1 |
| 15 | Тележка для белья из нержавеющей стали | 1180*700*830 мм | 2 |
Рабочая форма, используемая в каждом цехе пищевой фабрики, различается, а также различаются график работы прачечной и требования к чистоте. Поэтому вспомогательное прачечное оборудование, необходимое для каждой прачечной, также будет отличаться. Если вам необходимо оборудовать прачечную для цеха пищевой фабрики, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы можем разработать профессиональное решение для прачечной пищевого завода с учётом ваших реальных потребностей.
